De Feestdagen "Diner Tas" - video uitleg
De tas komt met een video per gerecht. Hieronder vindt u ze per gang. Elke uitleg begint met een toelichting over de gerechten, daarna wordt het stap voor stap doorlopen, zodat u het gemakkelijk zelf kunt.
Onze tips: kijk eerst de video (mogelijk een paar van te voren) helemaal. Dan kunt u daarna tijdens het werken het makkelijker volgen.
Puur voor.
In het bakje zitten gegaarde knolselederij, knolselderij puree in een spuitzakje en chipjes van knol. Daarnaast een garnituur van bundelzwammetjes en zelf gedroogde tomaatjes. De jus van ui maakt het geheel af.
Modern tussen.
Stijlvol Hoofd.
Het hoofdgerecht bestaat uit geroosterde zalm, met als begeleidend groente venkel en zeekraal. Daarbij komt een creme van doperwten een een vinaigrette van soya en gember. Om het compleet te maken is er een krokantje van dragon en zeevenkel als garnituur.
Hemels na.
Het nagerecht is wederom een knipoog naar de klassiek Joodse keuken. De inspiratie komt uit de Perenkugel die daar gemaakt wordt.
We serveren de Perenkugel Cheesecake op een bedje van hemelse modder. Op de cheesecake komt een goede klodder van de saus met rozijnen. Tot slot een mooi krokantje van gemeber.
Alles op top servies.
Wil je het een keer anders doen? Spreken het servies en het bestek, dat we gebruiken je aan?
Alles kan gehuurd worden via www.heman.nl onze vaste partner voor diners en partycatering.